Corte
el ajoporro por la mitad de las hojas verdes, lávelo bien y cortelo
en trozos, corte las papas en trozos también. Coloque el litro y
medio de agua en una olla y cuando hierva agregue el cubito de pollo
y los trozos de papas y ajoporro. Déjelo hervir hasta que las papas
estén blanditas. Déjelo enfriar un poco y páselo por la
licuadora, agrégele las 2 cucharadas de aceite de oliva y siga
licuando hasta que quede completamente mezclado. Sirvalo en tazas de
consomé.
Rinde
de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las tazas. Puede
ponerle encima cuadritos de pan tostado previamente pasados por
mantequilla.
